El pasado 17 de febrero JAM Global se trasladó a la prefectura de Mie para participar en un programa de misión comercial inversa que pone en relación a Euskadi y la prefectura de Mie, invitados y organizado por JETRO (Japan External Trade Organization). El primer acercamiento se hizo el pasado 7 de noviembre de 2019, cuando 9 empresas japonesas del sector de la alimentación y bebidas acudieron al encuentro llevado a cabo en Donostia-San Sebastián. En esta ocasión JAM Global, junto con otras empresas vascas, visitó 11 empresas durante los 4 días de programa, todas ubicadas en Mie. 

En octubre de 2018 el Gobierno de Euskadi y el Gobierno de la Prefectura de Mie firmaron un Memorándum de Entendimiento para la colaboración en lo relativo a tres ejes: política industrial, cultura alimentaria y turismo cultural. Así se daba comienzo a la relación entre ambos territorios, teniendo como punto de partida la apertura de una planta de Gestamp en la prefectura japonesa. En esta ocasión ha sido la alimentación el campo a tratar.

La misión comenzó con el recibimiento del Gobernador de la prefectura de Mie, el Sr. Eike Suzuki. A lo largo del programa se visitaron empresas relacionadas con el té, soja, sake, algas, miel, utensilios para la cocina aceite y ostras, en las ciudades de Tsu, Iseshima, Yokkaichi y alrededores. También se realizó una visita a la Cooperativa de Agricultores y se compartió una cena con el alcalde de Shima, el Sr. Takeuchi. 

JAM Global tuvo la oportunidad de conocer de primera mano la manera de trabajar y producir los productos y aprender de las propiedades y características de los mismos. Así mismo, se pudo aprender de su aplicación en la cocina tanto japonesa como mediterránea. Para ello, se asistió a varios eventos, entre ellos a una cena en una “sociedad gastronómica” al estilo vasco, y a una comida en el restaurante Rías by Kokotxa con cocina mediterránea y toques donostiarras situado en Shima. 

Tras este intercambio, JAM Global estudiará la viabilidad de los productos para introducirlos en las cocinas vascas, apoyando el acercamiento entre los dos territorios que comparten la admiración por la cultura alimentaria. 

On February 17, JAM Global visited Mie prefecture to participate in a reverse trade mission program between the Basque Country and Mie prefecture, invited and organized by JETRO (Japan External Trade Organization). The first approach was made on November 7, 2019, when 9 Japanese companies from the food and beverage sector attended the meeting held in Donostia. On this occasion JAM Global, together with other Basque companies, visited 11 companies during the 4 days lasting program, all located in Mie.

In October 2018, the Government of the Basque Country and the Government of Mie Prefecture signed a Memorandum of Understanding for collaboration in relation to three topics: industrial policy, gastronomy culture and cultural tourism. This meant the beginning of the official relationship between the two territories, starting with the opening of a Gestamp plant in the Japanese prefecture. On this occasion, food has been the field of reference.

The mission began with the reception of the Governor of Mie Prefecture, Mr. Eike Suzuki. Throughout the program, companies related to tea, soy, sake, seaweed, honey, cooking utensils, oil and oysters were visited in the cities of Tsu, Iseshima, Yokkaichi and surroundings. A visit to the Farmers Cooperative was also made, and a dinner was shared with the mayor of Shima, Mr. Takeuchi.

JAM Global had the opportunity to know first-hand how the products are treated and produced t and learn from their features and characteristics. Likewise, it was a great opportunity to learn how these product are used in Japanese cuisine, as well as how to introduce them in the Mediterranean cuisine. For this end, several events were attended, including a dinner in a Basque style “gastronomic club”, and a meal at the Rías by Kokotxa restaurant with Mediterranean cuisine and San Sebastian influence located in Shima.

After this exchange, JAM Global will study the viability of the products to introduce them in Basque kitchens, supporting the relations between Basque and Mie, two territories that share the admiration for gastronomy.